Betteraves en salade
E-mail
ImprimerLa glissière ci-dessous permet de modifier à la volée les quantités des ingrédients selon le nombre de parts ou de personnes, mais pas le temps de cuisson.
Pour 4 personnes (
)
Ingrédients
- 1 bouquet(s) petit bouquet de persil
- 2 betteraves moyennes cuites
- 2 gousse(s) d’ail
- 3 filets d’anchois à l’huile
- 5 cuillère(s) à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillère(s) à soupe de vinaigre de vin
- sel
Difficulté
Très facile
Très facile
Prêt en
10m
10m
Préparation de la recette Betteraves en salade
- Pelez les betteraves.
Coupez-les en rondelles ou en dés dans un saladier.
Hachez finement le persil et l’ail.
Coupez les filets d’anchois égouttés.
Mettez ce hachis dans une assiette creuse avec l’huile, le vinaigre et une pincée de sel.
Mélangez bien.
Assaisonnez la betterave avec cette sauce.
Laissez macérer un moment avant de servir.
Coupez-les en rondelles ou en dés dans un saladier.
Hachez finement le persil et l’ail.
Coupez les filets d’anchois égouttés.
Mettez ce hachis dans une assiette creuse avec l’huile, le vinaigre et une pincée de sel.
Mélangez bien.
Assaisonnez la betterave avec cette sauce.
Laissez macérer un moment avant de servir.
- Cette salade peut être préparée avec des variantes : miettes de thon, câpres et persil par exemple.
L’important est de choisir des condiments très relevés à cause de la saveur douceâtre de la betterave.
 Pour votre santé, éviter de manger trop gras, trop sucré, trop salé - MangerBouger.fr |
Mots clés:
betterave
Soyez le premier à laisser votre avis
Recettes similaires
Montrez-nous quel Chef vous êtes
Envoyez-nous les photos, recettes de vos plus beaux plats !
105 Chemin des Gourguettes - 06550 La Roquette sur Siagne FRANCE
Enregistrement à la sous préfecture de Grasse : 06131 N° W061004789 du 27/12/2013
Cuisine Régionale