Cuisses de poulet et riz aux petits légumes

Cuisses de poulet et riz aux petits légumes

par pier06
Cuisses de poulet et riz aux petits légumes       proposer madame miam 
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La glissière ci-dessous permet de modifier à la volée les quantités des ingrédients selon le nombre de parts ou de personnes, mais pas le temps de cuisson.

Pour 4 personnes ()

Ingrédients

  • 2 oignons frais
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 250 grammes de riz long parfumé
  • 4 cuisses de poulet
  • 40 grammes de beurre
  • 150 grammes de petits pois frais écossés
  • sel, poivre

Ustensile(s)

  • une grande casserole d'eau salée
  • un plat allant au four
  • une sauteuse
Difficulté
Facile
Prêt en
20m
Cuisson
20m

Préparation de la recette Cuisses de poulet et riz aux petits légumes

Peler les oignons (garder une partie du vert de la queue), les couper en rondelles.
Épépiner les poivrons, les couper en tous petits carrés.
Dans une casserole, faire chauffer 1/2 litre d’eau salée.
A l’ébullition, ajouter le riz, couvrir et cuire à feu doux (toute l’eau doit être absorbée 15 à 18 minutes).
Faire rôtir les cuisses de poulet à four chaud thermostat 7/8 (230°C) 20 minutes environ.
Dans une sauteuse, faire chauffer le beurre à feu moyen y faire revenir les oignons 2 minutes en remuant.
Ajouter poivrons et petits pois et cuire 10 minutes, en remuant.
Saler et poivrer.
Y mélanger le riz 2 minutes sur le feu.
Présenter les cuisses de poulet sur un plat chaud, entourées du riz aux petits légumes.
 
astuce du chef
On peut utiliser des cuisses de canard.

 platnetvins
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Mots clés:  poulet, legumes, riz

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