Pain pita

L' encyclopédie de la cuisine
La pita ou le pain pita désigne un pain peu épais de forme ronde consommé couramment en Europe du Sud-Est et au Moyen-Orient. Il est aussi appelé « pain turc », « pain libanais », « pain syrien » ou « pain arabe », bien que le pain soit différent selon les régions. Ce pain est servi en accompagnement lors des repas (mezzé) pour saisir les aliments, ou sert à former un sandwich (par exemple kebab, gyros, falafel, etc.).
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