Un vin viril est un vin puissant, vigoureux, plein de sève et de force. Ce sont surtout des vins rouges, mais également quelques blancs, tel le Pouilly-Fuissé. Les Côtes de Nuits, les Côtes du Rhône et, surtout, le Châteauneuf-du-Pape sont des vins virils par excellence. Source : Editions Atlas "Les doigts d'or cuisine"