- Dans un bol, fouettez 1 jaune d’œuf et 1 cuillère à soupe de moutarde forte.
Tout en fouettant, versez petit à petit 20 cl d’huile d’arachide.
Lorsque cette mayonnaise est montée, ajoutez 6 cuillères à soupe de fromage blanc.
Salez, poivrez puis incorporez 2 cuillères à soupe de fines herbes ciselées.
- Idéale pour accompagner les poissons.
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