Médaillons de filet mignon de porc aux senteurs ensoleillées

Médaillons de filet mignon de porc aux senteurs ensoleillées

La glissière ci-dessous permet de modifier à la volée les quantités des ingrédients selon le nombre de parts ou de personnes, mais pas le temps de cuisson.

Pour 4 personnes ()

Ingrédients

  • 1 filet mignon de porc
  • 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 2 gousse(s) d'ail
  • 1 touche(s) de Thym, Romarin, Laurier
  • 2 gros oignons
  • 1 poivron rouge
  • 15 cl de vin blanc sec
  • 1 petite boîte de concassée de tomates
  • 1 kilo(s) de pommes de terre nouvelle à peau fine
  • sel, poivre

Ustensile(s)

  • une sauteuse
Difficulté
Facile
Prêt en
20m
Cuisson
35m

Préparation de la recette Médaillons de filet mignon de porc aux senteurs ensoleillées

Couper en grosses tranches le filet mignon.
Dans la sauteuse faite chauffer l'huile d'olive et faire revenir les tranches de filets mignons sur toutes ses faces, avec les gousses d’ail écrasées, la feuille-de-laurier, thym, romarin, et les oignons.
Ajouter ensuite le poivron lavé et coupé en lanières.
Faites dorer le tout.
Déglacer avec le vin blanc.
Ajouter la boîte de concassée de tomates, cuire quelques instants.
Saler, poivrer.
Ajouter les pommes de terre coupées en gros cubes.
Baisser le feu, couvrir et laisser cuire doucement couvert jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuitent (environ 20-25 minutes).
 
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Mots clés:  plat, porc

Avis

5
mercredi 7 juin 2017
Top ce plat est en plus simple à faire le pied merci - John

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