Soufflé de pommes de terre au cheddar

Soufflé de pommes de terre au cheddar

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Catégorie:

Corse, Gâteau sans gluten

La glissière ci-dessous permet de modifier à la volée les quantités des ingrédients selon le nombre de parts ou de personnes, mais pas le temps de cuisson.

Pour 4 personnes ()

Ingrédients

700 grammes de pommes de terre (en purée)
25 grammes de beurre fondu
1 petit oignon
1/2 poivron vert
100 grammes de cheddar râpé
1/2 cuillère(s) à café de sel de céleri
1 forte pincée de paprika doux
4 œufs (jaunes et blancs séparés)
sel, poivre

Ustensile(s)

un saladier
un moule à soufflé beurré
un fouet

Difficulté
Facile

Prêt en
20m

Cuisson
30m

Préparation de la recette Soufflé de pommes de terre au cheddar

Préparer une purée de pommes de terre, saler, poivrer, y mélanger le beurre.
Éplucher et hacher l’oignon finement.
Laver le poivron, l’épépiner et en détailler la moitié en petits dés.
Incorporer les jaunes d’œufs à la préparation.
Ajouter le cheddar, l’oignon, le poivron et le sel de céleri.
Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
Les incorporer au mélange précédent en soulevant délicatement la masse.
Verser dans un moule à soufflé beurré et saupoudrer de paprika.
Cuire à four chaud thermostat 6/7 (190°C), 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le dessus du soufflé soit bien doré.
Servir sans attendre.