Soufflé de pommes de terre au cheddar

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La glissière ci-dessous permet de modifier à la volée les quantités des ingrédients selon le nombre de parts ou de personnes, mais pas le temps de cuisson.

Pour 4 personnes ()

Ingrédients

  • 700 grammes de pommes de terre (en purée)
  • 25 grammes de beurre fondu
  • 1 petit oignon
  • 1/2 poivron vert
  • 100 grammes de cheddar râpé
  • 1/2 cuillère(s) à café de sel de céleri
  • 1 forte pincée de paprika doux
  • 4 œufs (jaunes et blancs séparés)
  • sel, poivre

Ustensile(s)

  • un saladier
  • un moule à soufflé beurré
  • un fouet
Difficulté
Facile
Prêt en
20m
Cuisson
30m

Préparation de la recette Soufflé de pommes de terre au cheddar

Préparer une purée de pommes de terre, saler, poivrer, y mélanger le beurre.
Éplucher et hacher l’oignon finement.
Laver le poivron, l’épépiner et en détailler la moitié en petits dés.
Incorporer les jaunes d’œufs à la préparation.
Ajouter le cheddar, l’oignon, le poivron et le sel de céleri.
Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
Les incorporer au mélange précédent en soulevant délicatement la masse.
Verser dans un moule à soufflé beurré et saupoudrer de paprika.
Cuire à four chaud thermostat 6/7 (190°C), 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le dessus du soufflé soit bien doré.
Servir sans attendre.
 
astuce du chef
Pour gagner du temps, on peut utiliser pour ce plat de la purée en flocons.
A accompagner d’une salade pour un repas complet.
 
Pour votre santé, éviter de manger trop gras, trop sucré, trop salé - MangerBouger.fr

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Mots clés:  entree, soufflé

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