Petits soufflés au maïs

Petits soufflés au maïs

De vraies recettes réalisées par de vrais internautes

Catégorie:

Corse, Gâteau sans gluten

La glissière ci-dessous permet de modifier à la volée les quantités des ingrédients selon le nombre de parts ou de personnes, mais pas le temps de cuisson.

Pour 6 personnes ()

Ingrédients

1 boîte de maïs doux de 410 g environ
50 grammes de cheddar
20 grammes de beurre
15 grammes de farine
15 cl de lait
3 œufs (blancs et jaunes séparés)
30 grammes de beurre pour les moules
sel, poivre

Déco

des morceaux de poivrons rouges et verts pour la décoration

Ustensile(s)

un mixeur
une casserole
un saladier
un fouet (si possible electrique)
6 ramequins beurrés

Difficulté
Facile

Prêt en
15m

Cuisson
20m

Préparation de la recette Petits soufflés au maïs

Mixer le maïs en purée, râper le cheddar.
Faire fondre le beurre dans une petite casserole.
Ajouter la farine et tourner 2 minutes sur le feu.
Verser peu à peu le lait et porter à ébullition en tournant.
Transvaser dans un saladier et ajouter en mélangeant purée de maïs, cheddar, jaunes d'œufs, sel et poivre.
Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
Les incorporer délicatement au mélange précédent.
Verser dans 6 ramequins beurrés.
Cuire à four chaud thermostat 7 (210°C) 20 minutes.
Les soufflés doivent être dorés et bien gonflés.
Décorer rapidement de poivrons et servir aussitôt.