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Salade d’épinards à la mortadelle et fromage de chèvre : Si le fromage de chèvre est un peu trop sec, écrasez-le en lui incorporant une noisette de beurre mou ou une petite cuillerée de crème épaisse.
Salade d’épinards à la mortadelle et fromage de chèvre
Salade d’épinards à la mortadelle et fromage de chèvre : Si le fromage de chèvre est un peu trop sec, écrasez-le en lui incorporant une noisette de beurre mou ou une petite cuillerée de crème épaisse.
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ImprimerLa glissière ci-dessous permet de modifier à la volée les quantités des ingrédients selon le nombre de parts ou de personnes, mais pas le temps de cuisson.
Pour 6 personnes (
)
Ingrédients
- 200 grammes de chèvre frais
- 1 cuillère(s) à soupe de ciboulette ciselée
- poivre du moulin
- 1 cuillère(s) à soupe de graines de sésame grillées
- 1 cuillère(s) à soupe de graines de pavot
- 1 cuillère(s) à soupe de paprika
- 250 grammes de pousses d’épinards
- 10 cuillère(s) à soupe de vinaigrette à l’huile d’olive
- 1/2 baguette au sésame
- 150 grammes de fines tranches de mortadelle
Ustensile(s)
- 3 récipients
- un grand saladier ou une terrine
- papier absorbant
- un saladier
Difficulté
Facile
Facile
Prêt en
20m
20m
Cuisson
2m
2m
Préparation de la recette Salade d’épinards à la mortadelle et fromage de chèvre
Déposez le fromage de chèvre dans une terrine.
Ecrasez-le à la fourchette.
Ajoutez la ciboulette ciselée et donnez un bon tour de moulin à poivre.
Mélangez soigneusement.
Façonnez des boulettes moyennes en les roulant dans la paume des mains.
Versez les graines de sésame, les graines de pavot et le paprika dans trois récipients.
Roulez délicatement les boulettes de chèvre par tiers pour bien les enrober.
Réservez-les au frais.
Lavez les pousses d’épinards, épongez-les délicatement avec du papier absorbant.
Disposez-les dans un saladier, arrosez-les avec 10 cl de vinaigrette et mélangez-les soigneusement.
Coupez le pain en tranches un peu épais.
Faites-les légèrement dorer au grille-pain.
Répartissez les pousses d’épinards et les tranches de pain dans les assiettes, disposez par-dessus les tranches de mortadelle puis les boulettes de fromage de chèvre.
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Mots clés:
entree, sur le pouce, epinard
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