- Faites chauffer le lait.
Ajoutez les graines de cardamome grossièrement concassées.
Laissez infuser pendant 5 minutes et filtrez.
Mettez le beurre dans le lait tiède, versez le sucre en poudre.
Ajoutez la levure délayée dans deux cuillerées d’eau tiède, puis la farine tamisée.
Ajoutez à la pâte les œufs et le sucre vanillé.
Laissez reposer la pâte 3 h au moins à température ambiante.
Huilez légèrement les moules à gaufres et laissez chauffer le gaufrier.
Versez un peu de pâte dans les moules sans déborder.
Fermez le gaufrier et faites cuire 3 minutes.
Démoulez et poursuivez jusqu’à épuisement de la pâte.
Poudrez les gaufres de sucre glace et proposez-les accompagnées de diverses confitures.
- Préparez la pâte la veille. Le parfum de la cardamome se développera davantage
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